반응형 건강 둥지21 고구마에 대해서 효능과 함께 알아보자 고구마에 대해서 고구마의 어원은 쓰시마섬에서 고구마를 부르던 말인 '코코이모'에서 유래했다고 합니다. 고구마는 기원전 3천 년 전부터 사람들이 먹어온 작물입니다. 남아메리카의 열대 지방, 특히 페루 지역에서 유래했다고 합니다. 이후 중남미, 카리브해, 아프리카와 아시아를 포함한 세계 다양한 지역으로 퍼졌습니다. 남아메리카 원주민들이 재배한 최초의 작물 중 하나인 고구마는 그들의 주식으로서 중요한 역할을 했습니다. 또한 약, 의류와 기타 품목 등을 만드는 등 다양하게 사용되었습니다. 15세기 유럽인들이 남아메리카 대륙에 처음 발을 들이며 고구마를 만났고 이후 유럽에 소개되면서 빠르게 사람들의 식량이 되었습니다. 특히나 스페인과 포르투갈에서 인기가 좋은 식량이 되었습니다. 16~17세기엔 들어서 대서양 횡단.. 2023. 4. 21. 옥수수의 역사와 효능에 대해서 옥수수에 대해서 옥수수는 수천 년 동안 사람들의 곁에서 함께한 중요한 작물이었습니다. 정확한 기원에 대해선 아직까지 학자들이 논쟁 중이지만 일반적으로 약 7,000년 전 지금의 멕시코 지역에서 기원한 것으로 여겨졌습니다. 멕시코의 마야 문명과 아즈텍 문명의 원주민들이 처음으로 옥수수를 식량 작물로 재배했습니다. "세 자매"농업으로 알려진 기술을 사용하여 옥수수를 재배하고 가공하는 다양한 방법을 개발했습니다. 이는 옥수수와 콩, 호박을 상호 유익한 관계로 재배하는 것입니다. 이렇게 옥수수는 아메리카 전역에 빠르게 퍼졌고 잉카와 북미 원주민 부족을 포함한 많은 원주민들에게 중요한 식물이 되었습니다. 또한 다양한 환경에 잘 적응하고 자랐기에 "순금의 열매"라 불릴만큼 인기가 좋았습니다. 15세기 말~16세기 .. 2023. 4. 20. 감자에 대해서 알아보자 감자에 대해서 감자는 수세기 동안 인간의 곁에서 중요한 식품으로 소비되었습니다. 남아메리카 안데스 산맥에 사는 원주민들에 의해서 처음 재배되기 시작한 감자는 지금으로부터 약 7,000~10,000년 전부터 재배되었습니다. 페루와 볼리비아의 잉카 문명에서 대규모로 감자를 재배했다고 합니다. 다양한 고도와 기후에 적응하고 살았던 문명이었기에 여러 고도에 적응해 재배한 다양한 종류의 감자들이 그들의 주식이 되었습니다. 또한 놀라운 것은 고도가 높은 호수에다 감자를 얼려 보관하고 보존하기 위한 여러 기술들을 개발했습니다. 그러다 16세기에 스페인에 의해 유럽에 감자가 소개되었습니다. 토마토처럼 유럽인들은 감자를 식용으로 써도 되는지에 대해 의심했기에 호기심이나 관상용 식물로 재배했다고 합니다. 이후 밀과 보리가.. 2023. 4. 19. 연어에 대한 이야기와 효능에 대해서 연어에 대해서 연어는 대서양에 서식한다. 강과 바다를 오가며 사는 종과 일생을 강에서만 지내는 종이 있다. 연어, 곱사연어, 왕연어, 은연어, 시마연어(송어), 홍연어, 대서양 연어는 강에서 태어나서 바다로 내려가 살다가 다시 자신이 태어난 강으로 돌아오는 종이다. 무지개송어, 갈색송어, 곤들매기, 산천어 등을 일생을 강이나 하천에서 지내는 종이다. 나도 연어가 이렇게 많은 종이 있고 온전히 자신이 태어난 곳에서만 지내는 연어도 있다는 걸 이번에 처음 알게되어서 매우 놀라고 신기했습니다. 많은 연어 종들 중 우리나라에서 친숙한 송어에 대해 간략하게 이야기 해보겠습니다. 송어는 우리나라 조선왕조실록 중 [세종실록] 지리지에 함경도의 몇몇 지방 토산물로 실려 있습니다. 또한 [신증동국여지승람]에는 강원도와 .. 2023. 4. 18. 블루베리에 대해서, 효능에 대해 알려드려요. 블루베리에 대해서 블루베리는 북아메리카에서 인디언들이 수세기 동안 숲과 습지에서 블루베리를 채집해 식용해 온 과일입니다. 특히 미북동부지역의 아메리칸 인디언 부족들은 블루베리를 숭배해 왔고, 관련된 신화들이 만들어졌습니다. 블루베리의 완벽한 별모양의 꽃받침은 이를 보고 인디언 부족의 연장자들은 이렇게 말했다고 합니다. "위대한 영혼이 '별 모양 베리'를 보내주셔서 기근이 든 동안 어린이들의 배고픔을 달래주었다." 이렇듯 수세기 북아메리카에서 먹어온 블루베리는 현재에도 전세계 90%를 북아메리카에서 생산하고 있다. 4월 중순부터 10월까지가 북아메리카에서 블루베리를 수확하는 시기다. 특히 한창 수확할 시기인 7월은 따로 '블루베리의 달'로 지정되어 있다. 미국 내부 메인주, 뉴저지주, 캘리포니아주, 노스캐.. 2023. 4. 17. 토마토의 시작과 그 효능에 대해서. 토마토의 시작 토마토의 시작은 안데스 산맥의 해발 2,000~3,000m 부근의 고랭지인 페루와 에콰도르 등지였습니다. 적도와 가까워서 열대와 아열대 기후지역으로 일조량이 풍부했습니다. 그리고 배수가 잘되는 토양을 가지고 있었습니다. 원래 옥수수밭에서 자라는 작은 노란색의 열매가 열리는 잡초의 일종이었다고 합니다. 그러다 700년 무렵 야생 토마토가 인디오들에 이동에 따라 중앙아메리카와 멕시코에 전해지게 되었습니다. 이런 야생 토마토를 일상에서 재배하고 다양한 요리의 재료로서 사용하기 시작한 것은 당시 멕시코인들이었습니다. 토마토는 멕시코에 살던 아즈텍인들이 '토마틀'이라 부르는 것에서 시작되었습니다. 이 토마틀(tomatl)이 여러 나라에 퍼지며 각 나라마다 부르는 이름이 달랐습니다. 스페인 : 토마타.. 2023. 4. 15. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
